抗生素作为一种疾病预防与治疗药物，被用于日用化学品、食品、生长促进剂、饲料添加剂、畜牧水产养殖业等越来越普遍。过量使用抗生素会打破人体正常菌群平衡，也会使人产生耐药性，促进“超级细菌”的产生。此外抗生素具有毒副作用，容易引起人体的过敏反应。因此检测食品、日用品中的抗生素对人体健康较为重要。
目前，对抗生素的检测方法有多种：
1、理化检测法
（1）薄层色谱法
（2）毛细管电泳法
2、生物检测法
（1）免疫分析法
（2）免疫分析法
（3）生物传感器法
3、高效液相色谱法
4、液相色谱-质谱法
液相色谱法和液相色谱质谱法是最为普遍的检测方法。国标方法基本都为液相色谱检测方法。具体见以下检测标准：
GB/T 4789.27-2008 食品卫生微生物学检验 鲜乳中抗生素残留检验
GB/T 21315-2007 动物源性食品中青霉素族抗生素残留量检测方法 液相色谱-质谱/质谱法
GB/T 5009.95-2003 蜂蜜中四环素族抗生素残留量的测定
GB/T 24800.1-2009 化妆品中九种四环素类抗生素的测定 高效液相色谱法
GB/T 18932.28-2005 蜂蜜中四环素族抗生素残留量测定方法 酶联免疫法
GB/T 22983-2008 牛奶和奶粉中六种聚醚类抗生素残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
GB/T 20444-2006 猪组织中四环素族抗生素残留量检测方法 微生物学检测方法
GB/T 37626-2019 化妆品中阿莫西林等9种禁用青霉素类抗生素的测定 液相色谱-串联质谱法
SN/T 1777.2-2007 动物源性食品中大环内酯类抗生素残留测定方法 第2部分：高效液相色谱串联质谱法
SN/T 2050-2008 进出口动物源食品中14种β-内酰胺类抗生素残留量检测方法 液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 2062-2008 进出口蜂王浆中大环内酯类抗生素残留量的检测方法 液相色谱串联质谱法
SN/T 1777.3-2008 进出口动物源食品中大环内酯类抗生素残留检测方法 微生物抑制法
SN/T 1765-2006 动物组织中磺胺类抗生素残留量检测方法 放射免疫受体筛选法
SN/T 3897-2014 化妆品中四环素类抗生素的测定
SN/T 4142-2015 动物源性产品中多种抗生素残留总量检测方法 微生物代谢抑制法
SN/T 2664-2010 蜂王浆中四环素类抗生素残留量测定方法 放射受体分析法
GB/T 38096-2019 微生物源抗生素类次生代谢产物杀线虫活性测定 浸虫法
SN/T 4480-2016 出口原奶中β-内酰胺类抗生素的检测方法 胶体金法
DB13/T 5143-2019 畜禽组织及体液中多种抗生素残留快速检测 微生物抑制法
DB22/T 2838-2017 生活饮用水及水源水中10中抗生素的检验方法 超高效液相色谱-质谱/质谱法
DB64/T 1264-2016 生鲜牛乳抗生素残留控制技术规程
DB37/T 3738-2019 水质 磺胺类、喹诺酮类和大环内酯类抗生素的测定 固相萃取/液相色谱-三重四极杆质谱法GB/T 4789.27-2003 食品卫生微生物学检验 鲜乳中抗生素残留量检验
GB/T 35951-2018 化妆品中螺旋霉素等8种大环内酯类抗生素的测定 液相色谱-串联质谱法
DB32/T 1278-2008 鸡蛋中聚醚类抗生素残留量的测定 高效液相色谱法
