飞 秒 检 测
助 力 研 发
上月中旬，柘大飞秒检测接待了来自广西XXX公司的周先生，该客户是从事食品方面的生产。经朋友推荐，找到我们飞秒检测，委托我公司对其带来的食品添加剂样品进行配方检测，给出所有成分和相应的含量。
— 食品添加剂 —
定义：为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质；
标准：《食品添加剂使用卫生标准》GB2760-2014；
种类：酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色机、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等；
趋势：食品添加剂的直接服务对象是食品产业，研发趋势要匹配产业需求。新的食品出来后，可能就有相应的添加剂伴随而生。
产品发展
食品添加剂这个名字会给大家带来很多误解，如果叫食品配料，可能就更容易被接受。像酿酒中使用的酶制剂——蔗糖酶，就有将近6000年的使用历史；做豆腐用的凝固剂卤水，在我国也有2000多年的应用历史。这些食品添加剂经过成百上千年的实践检验，证实跟我们人体的健康是相适应的。
随着科技的进步，近年来食品添加剂的研发进展很快。如古代食用着色剂(食用色素)大都是天然的，但到底是什么成分起作用，很长一段时间人们并不清楚。随着有机化学等科学的发展，现在大家知道其化学结构了，就可以通过工业方法来进行合成。
分析检测
杭州柘大飞秒检测技术有限公司，利用“飞秒检测”技术，和公司多年在高分子领域测试分析积累的经验，同时利用如下技术路径，为客户提供精准快速的配方开发服务：
结果报告
飞秒检测技术中心经过短短10个工作日的时间，解开了该产品迅速畅销的奥秘。得到该食品添加剂的完整性配方，共含有九种组分。
秒说
几乎每类食品添加剂里，都既有天然的，也有工业合成的。工业合成的食品添加剂，许多是在搞清了天然物质的化学结构后，再人工合成的。生产效率更高，成本降低。工业合成既可以是生物合成，也可以是化学合成。
有时候，食品添加剂的工业品和天然品之间，我们很难区分。比如牛肉香精、鸡肉香精等各种肉味香精，几乎就是把牛肉、鸡肉炖成像汤一样后，提炼出的食品添加剂。不过，不是像家里那样放在小火上炖，而是用生物酶解技术把肉里面的蛋白质分解成了多肽和氨基酸，再与洋葱汁、细香葱汁、大蒜汁、糖等一起炖煮，和家里煲汤炖肉没什么区别，可以用在各种各样需要肉香味的食品中，如鸡粉、方便面调料、肉制品、菜肴、膨化食品、速冻食品、豆制品等。
