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      上月，全国多个省市，出现了一款由河南省平顶山神鹰盐业有限责任公司生产、商标名为“代盐人”的深井岩盐（加碘）。该盐存在异味，当加热或有手搓后，会散发出浓烈的臭脚味。多地职能部门已要求该品牌食盐下架。

      根据《食用盐国家标准》规定，食盐产品必须是白色、咸味、无异味，如果有异味则为不合格产品。某具有盐类产品检测资质的机构专家也表示：“这样的食盐长期食用，会对人体有害。”

异味来源  

盐有“海盐”、“岩盐”之分。井矿盐大多采取钻井水溶开采法的工艺，通过钻井注水溶矿盐制取出卤水，在这过程中遇到岩石断层中渗漏出的硫化氢气体溶入卤水后，如果处理卤水工艺过程中操作不到位，极易将原生硫化氢带进真空制盐过程。硫化氢就是有腐蛋臭味的无色气体，在食盐制成品中含有的脚臭味，就来源于它。

硫化氢是具有刺激性和窒息性的无色气体，低浓度接触仅有呼吸道及眼的局部刺激作用，高浓度时全身作用较明显，表现为中枢神经系统症状和窒息症状。硫化氢具有“臭蛋样”气味，但极高浓度很快引起嗅觉疲劳而不觉其味。

网传鉴别法权威性待核实   

目前网上所传的一些用手加热 ，用手搓的方式加热等方式，国家权威部门并没有发布关于涉嫌问题盐品的鉴别办法，网上流传的各种鉴别方法权威性还有待核实。

如何挑选“好”盐？ 

1.  选购盐产品时应在大型超市或者商场，不要在农贸市场或小商贩购买。

2.  选购盐应注意生产日期和保存期，购买新鲜的食盐。

3.  检查食盐的封口是否严密，袋子是否破损，标志和厂家信息是否完整。

4.  假盐的质地包装较次且颜色鲜艳，在封边上锯齿棱角分明，切割明显。消费者在挑选时要警惕其防伪标志是否工整且同在同一个位置。

5.  根据需求购买食盐，患有高血压和心脏病的人群选择低钠盐；贫血人群选择铁强化营养盐；孩子、孕妇选择购买锌强化营养盐。

6.  贮存食盐时应选择专门的玻璃瓶并使用定量小勺，切勿裸露保存。