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吃盐吃出“脚臭味儿”
发布时间: 2017-5-18 11:24:32     发布人: 柘大飞秒检测

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      上月,全国多个省市,出现了一款由河南省平顶山神鹰盐业有限责任公司生产、商标名为“代盐人”的深井岩盐(加碘)。该盐存在异味,当加热或有手搓后,会散发出浓烈的臭脚味。多地职能部门已要求该品牌食盐下架。

      根据《食用盐国家标准》规定,食盐产品必须是白色、咸味、无异味,如果有异味则为不合格产品。某具有盐类产品检测资质的机构专家也表示:“这样的食盐长期食用,会对人体有害。”


异味来源  

盐有“海盐”、“岩盐”之分。井矿盐大多采取钻井水溶开采法的工艺,通过钻井注水溶矿盐制取出卤水,在这过程中遇到岩石断层中渗漏出的硫化氢气体溶入卤水后,如果处理卤水工艺过程中操作不到位,极易将原生硫化氢带进真空制盐过程。硫化氢就是有腐蛋臭味的无色气体,在食盐制成品中含有的脚臭味,就来源于它。

硫化氢是具有刺激性和窒息性的无色气体,低浓度接触仅有呼吸道及眼的局部刺激作用,高浓度时全身作用较明显,表现为中枢神经系统症状和窒息症状。硫化氢具有“臭蛋样”气味,但极高浓度很快引起嗅觉疲劳而不觉其味。



网传鉴别法权威性待核实   

目前网上所传的一些用手加热 ,用手搓的方式加热等方式,国家权威部门并没有发布关于涉嫌问题盐品的鉴别办法,网上流传的各种鉴别方法权威性还有待核实。


如何挑选“好”盐? 

1.  选购盐产品时应在大型超市或者商场,不要在农贸市场或小商贩购买。

2.  选购盐应注意生产日期和保存期,购买新鲜的食盐。

3.  检查食盐的封口是否严密,袋子是否破损,标志和厂家信息是否完整。

4.  假盐的质地包装较次且颜色鲜艳,在封边上锯齿棱角分明,切割明显。消费者在挑选时要警惕其防伪标志是否工整且同在同一个位置。

5.  根据需求购买食盐,患有高血压和心脏病的人群选择低钠盐;贫血人群选择铁强化营养盐;孩子、孕妇选择购买锌强化营养盐。

6.  贮存食盐时应选择专门的玻璃瓶并使用定量小勺,切勿裸露保存。




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