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近年来食品安全问题层出不穷，是国内外的焦点。跟食品相关的饲料行业也成为重点管控对象，一系列的饲料、畜牧法规条例相聚出台，这对畜牧产品安全、饲料行业更加的规范。而饲料添加剂的种类比较多，单一的就有几百种。

为了保证饲料的产品质量，需要对饲料的各个营养成分进行分析。所以需要合适的方法对饲料原料及其他成分进行全面检测。

在常规的饲料检测中，检测项目被分为八个部分进行，即粗蛋白、水分、粗灰分、粗脂肪、粗纤维、总磷、钙、水溶性氯化物。由于检测方法本身就是一种粗略的分析，所以平时会有所忽略，最后结果会有一定的误差。为了减少这种误差，所以在检测的时候提出几个规范的步骤，以得到较为精确的分析结果。

检测项目：氨基酸、氨基酸盐及其类似物、脂肪、维生素、蛋白质、钙、微生物、杆菌、抗氧化剂及一些饲料添加剂。

饲料中的含氮物质总称为粗蛋白质，是饲料的一个重要组成部分和营养成分的主要来源，蛋白质是一种高复杂的、高分子化合物，主要由碳、氢、氧、氮四种元素构成。在进行粗蛋白质的检测时应注意以下几点：首先，粗蛋白质受自身品质的影响较大，要选取新鲜的、有代表性的试样，避免因为样品自身原因导致检测结果出现误差；其次，要正确处理样品，对于特殊样品如油状试样和液体试样，更要混合均匀，并且要在干燥处再进行检测；第三，在检测时要对样品进行准确的称量，防止因样品中氮含量过多过少引起检测结果误差；第四，在消解过程中要按照标准严格进行，且要采取适当的安全措施，避免造成人员伤害；第五，在蒸馏时要保证溶液成碱性，保证时间不会过长或过短，引起结果出现偏差；最后，检测完成后要对废液进行处理，防止环境污染和人员伤害。

饲料中粗脂肪主要由碳、氢、氧三种元素组成，是指可以溶于乙醚的物质，所以也称乙醚提取物。在对饲料中粗脂肪进行检测时，主要应注意以下三点：第一、要用不同的方法处理样品，+A+类样品要用石油醚提取，B类样品要用盐酸加热水解后才可以用石油醚提取；第二、在使用索氏提取器进行提取时，要控制石油醚的回流速度约10ml/min,并且一定要提取6小时后才能进行检测。第三、检测用的石油醚是易挥发、易燃烧的物质，在检测时要注意安全问题，在检测完毕后使用的石油醚要及时回收，以免资源浪费和污染环境。

钙是动物骨骼、牙齿的主要成分，对于动物而言十分重要，因此对钙元素的检测具有很大价值。进行饲料中钙元素检测时应当注意以下的几个问题：第一、要选择正确的分解方法，一般有机物与干饲料采用干法检测，无机物与液体饲料应当采用湿法检测；第二、在使用高锰酸钾法测定时，温度对结果影响较大，因此要保证滴定速度，保证溶液温度；第三、高锰酸钾标准溶液性质极其不稳定，受温度影响大，因此要避光保存，最好储存在4+oC冰箱内，并至少每月进行一次标定。

随着饲料产业的快速发展，其检测方法也日渐成熟完善，新旧标准更替也更加快速，这就要求技术人员不仅要熟悉分析方法，还要熟练掌握各个环节，充分重视每一步细节，才能保障饲料检测数据的真实可靠，才能保证饲料产业的健康发展，进而保证老百姓的餐桌食品安全。

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